FAZENDA FLORESTA

Situada em Pernambuquinho, distrito rural de Guaramiranga, sua origem remonta à época do ciclo áureo do café do século XIX. O proprietário João Caracas cultiva o café de sombra e abre suas portas para um circuito guiado pelo processo de produção e beneficiamento do grão. Neste fecundo rincão também se produz banana passa, açúcar mascavo, licores e, o mais inusitado: a cachaça de banana. Tradição aprendida com os antepassados, a lavoura e o consumo de alimentos orgânicos têm sido expressivos na melhoria da qualidade de vida de agricultores familiares a partir do crescimento da oferta de alimentos mais saudáveis tanto no campo como na cidade. Em 2015, a Fazenda Floresta passou a integrar a Rota Verde do Café do Ceará.

Located in Pernambuquinho, a rural district of Guaramiranga, its origin dates back to the time of the golden cycle of coffee in the 19th century. Owner João Caracas grows shade coffee and opens its doors to a circuit guided by the bean production and processing process. In this fertile corner, raisins, brown sugar, liqueurs and, the most unusual: banana cachaça, are also produced. Tradition learned from ancestors, farming and the consumption of organic food have been significant in improving the quality of life of family farmers from the growth in the supply of healthier foods both in the countryside and in the city. In 2015, Fazenda Floresta became part of the Rota Verde do Café do Ceará.